SÁBADO

Almoço

Coelho guisado

1 coelho
farinha
60 g de Vaqueiro Gourmet
2 cebolas
2 cenouras
4 dentes de alho
sal
pimenta
2 dl de vinho tinto
100 g de ervilhas
 

Parta o coelho em pedaços e passe‑os por farinha, sacudindo o excesso.
Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho e aloure aí os pedaços de coelho.
Entretanto, descasque e pique as cebolas, as cenouras e os dentes de alho. Retire e reserve os pedaços de coelho e aloure os vegetais picados no mesmo tacho (junte mais um pouco de Vaqueiro Gourmet se for necessário).
Volte a introduzir os pedaços de coelho, tempere com sal e pimenta e adicione o vinho tinto. Deixe levantar fervura, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 45 minutos.
Junte as ervilhas, bem como o fígado e o coração do coelho (caso os utilize), e deixe cozinhar em lume brando durante mais 15 minutos.

Receita retirada do site Vaqueiro 

Jantar

Arroz de forno com frango e alheira

Para 4 pessoas

4 peitos de frango 

Sal, pimenta de moinho 

alho de moinho

1 alheira

70 g de Vaqueiro

100 g de cebola picada

50 g de linguiça

250 g de arroz agulha vaporizado

6 dl de água

2 cubos de caldo Knorr para arroz

Ligue o forno e regule-o para os 180 ° C. Corte o frango em fatias e tempere com sal, pimenta e alho, moídos na altura. Dê um golpe na pele da alheira a toda a volta. Derrete metade da Vaqueiro num tacho, introduza a alheira e frite até a pele se soltar. Deite fora a pele e retire a alheira. Reserve-a e deite no tacho a restante Vaqueiro e a cebola picada. Deixe alourar. Entretanto tire a pele à linguiça e corte-a em rodelas finas e junte-a ao refogado. Adicione o frango e deixe saltear até alourar. Junte o arroz e frite, mexendo sempre até ficar translúcido. Regue com a água a ferver, junte os cubos de caldo para arroz e mexa até dissolver. Introduza o tacho no forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Desfaça a alheira em pedaços e espalhe-a sobre o arroz quando este tiver absorvido todo o caldo. Deixe tostar um pouco.

Receita retirada do site Vaqueiro