QUINTA-FEIRA

Almoço

Penne com Molho Cremoso de Cogumelos

Para 4 pessoas

300g de massa penne
500g de cogumelos frescos
150g de queijo-creme para barrar  (tipo Philadelphia e podem usar uma versão light)
1 dente de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Coza a massa em água a ferver temperada com um pouco de sal.
Entretanto lave os cogumelos, seque-os e corte-os em quartos ou, se forem pequenos, ao meio. Leve uma frigideira ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e o dente de alho picadinho. Salteie os cogumelos até estarem cozinhados e acrescente o queijo creme envolvendo bem para formar um molho cremoso (acrescente também um pouco da água de cozedura da massa, se o molho estiver muito preso). Rectifique de sal e pimenta e reserve.
Assim que a massa estiver cozinhada escorra-a e acrescente ao molho de cogumelos.
Envolva bem e sirva quente.

Receita retirada de As Minhas Receitas 

Jantar

Costeletas panadas à estudante

carne:
Costeletas de porco
Pão ralado
Sal e pimenta q.b.
Ovo q.b.

massa:
Esparguete cozida
Tomate (usei de lata)
Massa de pimentão
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Cebola
2 dentes de alho

Temperar as costeletas, passar pelo ovo e pelo pão ralado. Colocar na frigideira e fritá-las até ficarem fritas e douradas.
Saltear a cebola e o alho no azeite até ficar translúcida. Adicionar o tomate, a massa de pimentão e o louro e refogar em lume brando. Retirar o louro. Adicionar a esparguete escorrida e deixar cozinhar mais um pouco, envolvendo bem a massa. 

Receita retirada de Os temperos da Argas